Toko Det · Indonesisches Lokal in Playa del Inglés, Gran Canaria

Was sie an der indonesischen Küche am meisten berührt, ist nicht ein bestimmtes Gericht, sondern das Zubereiten selbst: die Vorbereitung, die Balance, der Moment, in dem alles genau stimmt. Für Bernadette muss Essen gut aussehen und authentisch sein. Und authentisch ist nicht dasselbe wie traditionell. Die Kunst besteht darin, aus reinen, einfachen Zutaten etwas zu schaffen, das den Gaumen wirklich weckt. Zusammen mit dem, was Essen erst zum Erlebnis macht: Zusammensein, Reden, Teilen.

Diese Liebe teilen Bruder und Schwester. Zum Essen, zur Gesellschaft, zum Füreinander-Dasein. Von dem Moment an, als Bernadette beschloss, ebenfalls nach Gran Canaria zu ziehen, konnte Han es kaum erwarten, hier gemeinsam etwas aufzubauen. Nicht das indonesische Restaurant, wie man es kennt, mit Batik, Schnitzereien und Rattanstühlen, sondern mit eigener Handschrift: ein modernes, gemütliches, stimmungsvolles Toko, in dem du ihre Lieblingsaromen probierst.

Warum Toko? Sag "indonesisches Restaurant", und die Leute erwarten eine feste Karte. Fehlt etwas, stimmt es nicht. Ein Toko ist ein Lokal, ein Ort zum Probieren. Wo die Karte überraschen und sich ändern darf, und wo es in Zukunft vielleicht auch etwas zum Mitnehmen gibt. Han und Bernadette fangen klein an, an einem schönen Plätzchen im Cita Shopping Center in Playa del Inglés. Und so wurde Toko Det Indonesian Eatery geboren.